ข้าวมันไก่

วิธีทำข้าวมันไก่
       1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ (ควรใส่น้ำเผื่อไว้หน่อยกันน้ำแห้งเกินไป) นำขึ้นตั้งไฟแรง (ไม่ต้องปิดฝา) ต้มให้เดือดนานอย่างน้อย 30 นาที
  2. พอครบเวลาใส่ไก่ลงไปจนหมด (ถ้าหม้อใบเล็กเกินจะเอาผักกาดขาวออกให้หมดก่อนก็ได้) พอใส่ไก่ชิ้นสุดท้ายลงไป ให้ลดไฟอ่อนลง จากนั้นต้มไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเดือด หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
           
​​      ►​ ​เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​ขิงแก่ (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​ขิงแก่ (ตำแหลก) 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​พริกขี้หนูสดเขียว-แดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​น้ำส้มพริกดองแบบปั่น 2 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​ซีอิ๊วหวานสูตร 1 1 ช้อนโต๊ะ 
​​      ►​ ​มะนาว 1 ซีก
ที่มา https://cooking.kapook.com/view97623.html